HACHIS THAÏ

Simple, léger mais ultra-gouteux ...il s'associe avec de nombreux légumes et toutes les céréales.

On fait revenir 3 ÉCHALOTES (en petit dés) dans un peu d'HUILE D'OLIVE, on rajoute tous les EPICES qui nous plaisent, mélanges thaï, curry vert...

On ajoute quelques minutes après le HACHIS DE BOEUF (100g/pers) , en dissociant les "filaments" pour éviter qu'ils ne s'agglomèrent, on rajoute une peu de SAUCE TOMATE (très concentrée pour éviter de finir en bolognaise) (une cuillère à soupe par pers), on laisse cuire tranquillement 1/4 d'heure et à la dernière minute on rajoute HERBES FRAICHES & DÉS DE GINGEMBRE & CITRONNELLE. Coté herbes, bien sur la coriandre et le mélange Thaï de PICARD est parfait !

Si on fait attention à sa ligne, ça marche très bien avec des brocolis frais (cuits en 3m au MO)

Pour les plus gourmands, riz bien sur ou purée, mais plus orginal une semoule !

Ou tiède avec qq feuilles de salade