coté surgelé

rue Picard

Picard a sauvé plus d'un diner...! Pour les parisiens ou les ultra-citadins qui n'ont pas forcément à coté de chez eux le bon poissonnier, le bon primeur ...c'est devenu un fournisseur de frais plus que de surgelé. Ou une opportunité de pouvoir improviser un diner en ayant stocké quelques basiques. Leur réputation n'est plus à faire, et la rumeur quant à la meilleure conservation des vitamines en surgelé a fait son chemin ...

On a chacun nos chouchous chez Picard, pour moi c'est surtout coté "matières premières" que je fais quelques réserves: mangues, crevettes, st jacques...glaces bien entendu . Mais aussi gougères, plats thaï , poêlées de légumes ...

HACHIS THAÏ

Simple, léger mais ultra-gouteux ...il s'associe avec de nombreux légumes et toutes les céréales. On fait revenir 3 ÉCHALOTES (en petit dés) dans un peu d'HUILE D'OLIVE, on rajoute tous les EPICES qui nous plaisent, mélanges thaï, curry vert... On ajoute quelques minutes après le HACHIS DE BOEUF (100g/pers) , en dissociant les "filaments" pour éviter qu'ils ne s'agglomèrent, on rajoute une peu de SAUCE TOMATE (très concentrée pour éviter de finir en bolognaise) (une cuillère